食譜：中華冷麵

中華冷麵（冷やし中華）製作過程簡單，就如沙律般容易，而且可以預早一天製作放在雪櫃作為第二天的午餐飯盒，只要吃之前才加上芝麻沙律醬及灑上紫菜和芝麻便可。

材料：

1. 拉麵（生拉麵或急凍拉麵）
2. 青瓜
3. 火腿
4. 雞蛋
5. 麻油
6. 乾雲耳
7. 啤梨
8. 蘿蔔

調味：

1. 芝麻
2. 紫菜
3. 芝麻沙律醬
4. 檸檬（非必要）
5. 白醋

醃蘿蔔步驟：

1. 檸檬皮切幼絲，蘿蔔切絲；
2. 混合砂糖及白醋放在漬缽內然後加入蘿蔔絲；
3. 放進電冰箱 1-2 天便成。

烹調步驟：

1. 用開水將乾雲耳浸 20-30 分鐘後切絲；
2. 跟據包裝指示時間將拉麵以開水煮，熟後用冷開水沖洗，加入麻油伴勻後上碟；
3. 用打蛋器將雞蛋及砂糖打勻至起泡，煎成蛋皮後切絲；
4. 將青瓜、火腿及啤梨切絲；
5. 將所有已切絲的材料整齊排列在拉麵以上；
6. 加上芝麻醬，灑上紫菜及芝麻便可。

貼士：

• 材料保持切絲成大少相約可令賣相更佳。
• 如用小方型平底鑊，可將蛋液分多次加入。每次蛋液熟後對摺將稍微往上挪，再倒入蛋液，重複以上步驟便可將雞蛋煎成玉子。

食譜：希臘意粉

這意粉看上去就像意大利飯，其實是中東地區流行的一種意粉，所用的是米型的 Orzo 意粉。我煮食從來不用任何量器、量匙，所有調味都是以習慣隨量，所以我的食譜是沒有份量的。而且調味多少是很個人的，我習慣清淡一點。如果煮兩個人份量大約2個番茄，半個紅椒，一個檸檬。希臘人煮食用大量欖油，所以不怕落多點。這道菜健康有益，也適宜做成飯盒帶回公司作午餐。

材料：

1. Orzo 米型意粉
2. 番茄 - 去籽、切粒
3. 紅椒 - 去籽、切粒
4. 急凍青豆
5. 欖油

醬汁：

1. 蜆汁（在多外國貨的超市才能購到）
2. 檸檬 - 將皮刨絲或切絲，餘下的肉搾成汁
3. Rose Mary - 將葉剪碎
4. 海鹽
5. 洋蔥 - 切粒
6. 大蒜 - 切碎
7. 黑椒碎

步驟：

1. 先用水煮意粉，加鹽煮，熟之前 3-4 分鐘順手放入青豆解凍，熟後隔水拌入欖油備用；
2. 用欖油燒高身鍋，放入洋蔥粒炒，再放入紅椒，紅椒炒熟後隔開；
3. 在鍋中放入所有「醬汁」至滾，然後轉細火燜 5 分鐘，熄火放涼約 20 分鐘；
4. 將紅椒粒及番茄粒拌入意粉；
5. 最後將意粉拌入醬汁，上碟後可以再加些檸檬皮絲及黑椒碎，令賣相好看一點。