食譜：希臘意粉

這意粉看上去就像意大利飯，其實是中東地區流行的一種意粉，所用的是米型的 Orzo 意粉。我煮食從來不用任何量器、量匙，所有調味都是以習慣隨量，所以我的食譜是沒有份量的。而且調味多少是很個人的，我習慣清淡一點。如果煮兩個人份量大約2個番茄，半個紅椒，一個檸檬。希臘人煮食用大量欖油，所以不怕落多點。這道菜健康有益，也適宜做成飯盒帶回公司作午餐。

材料：

1. Orzo 米型意粉
2. 番茄 - 去籽、切粒
3. 紅椒 - 去籽、切粒
4. 急凍青豆
5. 欖油

醬汁：

1. 蜆汁（在多外國貨的超市才能購到）
2. 檸檬 - 將皮刨絲或切絲，餘下的肉搾成汁
3. Rose Mary - 將葉剪碎
4. 海鹽
5. 洋蔥 - 切粒
6. 大蒜 - 切碎
7. 黑椒碎

步驟：

1. 先用水煮意粉，加鹽煮，熟之前 3-4 分鐘順手放入青豆解凍，熟後隔水拌入欖油備用；
2. 用欖油燒高身鍋，放入洋蔥粒炒，再放入紅椒，紅椒炒熟後隔開；
3. 在鍋中放入所有「醬汁」至滾，然後轉細火燜 5 分鐘，熄火放涼約 20 分鐘；
4. 將紅椒粒及番茄粒拌入意粉；
5. 最後將意粉拌入醬汁，上碟後可以再加些檸檬皮絲及黑椒碎，令賣相好看一點。